商用廚房預制菜加工中心介紹現階段預制菜的營銷渠道
發布時間：
2023-02-11
預制菜的重要營銷渠道
商用廚房預制菜加工中心介紹現階段預制菜的營銷渠道基本上覆蓋每一個食品營銷渠道，如餐館、商場超市、農貿批發市場、便利店、電子商務、技術專業外賣市場、一般商品流通。
在各種渠道上，預制菜主要表現比較搶眼的是餐館、商場超市、農貿批發市場，與飯桌交易息息相關的購物商場。
餐館企業是預制菜的重要營銷渠道。日本預制農貿市場，toB端和toC端占有率比例為6:4，而中國預制農貿市場，現階段toB和toC占有率占比大約在8:2的時期。
盡管B端和C端兩市場都是在快速發展期，但toB端餐飲渠道占大部分。toB模式中，重要的底層思維是由分工協作盡量保證規模效益更大化和開支少。
天眼網APP標準版資料顯示，現階段我國成立年限在15年及以上，且狀況為在業、存續期、遷進、遷移的餐館行業企業超出21萬家和，小型企業占有率超出65%，超9成有關企業的注冊資金在0-100萬。
商用廚房預制菜加工中心介紹依據日歐工作經驗，商場超市、便利店也將成為預制菜關鍵方式，熟菜一直是便利店關鍵贏利利點，以7-11便利店為例子，現階段7-11便利店的餐飲銷售客約為總營業額的30%上下，毛利潤率較高達30-50%，并且相比生鮮配送和外賣app，便利店也有一定的“后一公里”優點。
近些年，電商的高速發展也在培養變成預制菜一個新的營銷渠道。2019年，全國各地電子商務交易量額達34.81萬億，同比增加6.7%，2019年我國快遞量和經營收入各自進行630億件和7450億人民幣，同期相比各自提高24%和23%。
與此同時，貨運物流行業通過迅猛發展后市場競爭更加白熱化，生鮮物流變成了新增長點，將來生鮮物流成本費將進一步降低，為預制菜(成品菜)網絡銷售造就了更為有益的自然環境。
電商深層地嚴重影響在我國顧客的消費模式，盡管目前預制菜(成品菜)以線下營銷為主導，但電子商務平臺日漸豐富多樣的預制菜(成品菜)商品都將吸引住越來越多顧客。
在我國預制菜區域性分散小產業化特點顯著
20世際90時代中后期，伴隨著肯德基、麥當勞等快餐廳的進到，在我國出現了凈菜加工派送工廠，北京、上海、廣州等大型城市陸續發展趨勢凈菜加工派送產業鏈。
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